Allgäuer Hochlandrind

Schottische Hochlandrinder im Allgäu. Klingt komisch? Spätestens bei Ihrer ersten Tour mit Gastwirt Erich werden Sie Ihnen begegnen...

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Unsere Hochlandrinder im Sommerquartier
Unsere Hochlandrinder im Sommerquartier
Bin ich nicht goldig?
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Braun, zottelig und einfach süß!

5 Jahre sind es jetzt schon, dass Gastwirt Erich gemeinsam mit Walter Eberle Schottische Hochlandrinder züchtet. Nun ist es wieder Zeit, dass die zotteligen Vierbeiner ins Sommerdomizil ziehen. Vielleicht entdecken Sie sie ja. ;-)

Ein Blickfang auf Ihrer Motorradtour durch das Allgäu

Was ist braun, zottelig, furchtbar süß und doch etwas ungewöhnlich auf den Allgäuer Wiesen? Der Anblick von schottischen Hochlandrindern. Im Gegensatz zu dem üblichen Allgäuer Braunvieh sind die Highland Cattles ein wenig kleiner, haben viel mehr Fell und sind robuster. Deswegen stehen sie auch das ganze Jahr bei Wind und Wetter auf ihrer Wiese und genießen ihren Auslauf.

In ihrem Winterquartier in Hittisau genießen sie die Sonne und das saftige Gras schon seit einigen Wochen. Denn dort ist die Natur einfach ein bisschen weiter als bei uns. Anfang Mai sind sie dann ins neue Sommerquartier nach Aach bei Oberstaufen umgezogen. Sollten Sie also auf ihrer nächsten Motorradtour Richtung Oberstaufen einige zottelige Rinder neben der Landstraße grasen sehen - das sind unsere!

Bio pur im Alpengasthof Schwabenhof in Balderschwang

Aber warum züchten Walter und Erich ausgerechnet schottische Hochlandrinder? Wegen dem exzellenten Fleisch! Seine ausgezeichnete Qualität mit kurzen und feinen Fasern, die Marmorierung und der typisch intensive Rindfleischgeschmack zeichnen das Fleisch der Schottischen Hochlandrinder aus. Es ist sehr gesund, da es deutlich weniger Fett und Cholesterin als anderes Rindfleisch hat, aber reich an Protein und Eisen ist. Außerdem ist das Fleisch des Highland Cattles unvergleichlich zart. Walter produziert eigens Fleisch und Wurst von seinen Rindern. So gibt es im Schwabenhof einen leckeren Sauerbraten vom Schottischen Hochlandrind und im Herbst können Sie auch wieder Fleischpakete erwerben.

Aber jetzt dürfen sich die Rinder erstmal auf einen herrlichen Bergsommer freuen!